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３月は木村先生のバースデーなので「いちご大福」を作ってみました。

＊材料・・・１０個分

１、こしあん又はつぶあん　―　２５０ｇ

１、いちご（中）　　　　　―　１０粒

１、白玉粉　　　　　　　　―　１８０ｇ

１、砂糖　　　　　　　　　―　６０ｇ

１、水　　　　　　　　　　―　２４０ｃｃ

１、食紅（無くても良い）　―　少々

１、片栗粉　　　　　　　　―　適量

＊作り方

（下準備）

１、    いちごは水洗い（ヘタを取り、ペーパータオルで水分を取っておく）

１、    あんは水気が多くやわらかい時は、耐熱容器に入れ、フタをしないで電子レンジに一分間かけます。

取りだしてからヘラで混ぜ、これを繰り返して水分を取っていきます。

１、    あんは十等分にしておきます。

①  あんでいちごを包み、冷蔵庫で冷やしておく。

②  耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れます。

それに水を少しずつ加えて泡立て器で良く混ぜ、少量の水で溶かした食紅を混ぜ合わせます。

③  ラップをして電子レンジに二分間かけてから取りだします。

泡立て器で良く混ぜ、もう一度電子レンジに一分間かけます。

良く練り混ぜて生地がネットリして少し透き通った状態にします。

（粉っぽいようなら後一分間レンジにかけます）

④  大きめのバット（まな板の上でも良い）に片栗粉（少し多め）を敷いた上に生地をのせます。

手に片栗粉をつけ温かい内に十等分します。

丸く薄く伸ばし、いちご入りのあんを置いて包みこんでＯＫ！

＜ポイント＞

市販のプレミックを使って美味しいピザ台を作る事。

＊ＭＨＡでは、熊本製粉社の『モッチーニミックス』を使用しています。

　作り方はパッケージの裏面に記載されています。

　但し、生地を延ばした後に、から焼きをする事がポイントです。

＜から焼きの仕方＞

①  オーブン皿の上にパイシートを敷き、その上に丸めた生地を乗せて延ばします（厚さはご自分で調整して下さい）。

②  フォークで万遍なく穴をあけ１８０度のオーブンで片面４分間焼きます。

③  裏返して、又４分間焼けば美味しいピザ台の出来上がり。

後は、お好きな物をトッピングして楽しみましょう。

＜花粉症に効く人参の簡単レシピ＞

Ａ）人参とシラタキ（又は糸コンニャク）の明太子和え（二人前）

１、人参　　　　　　　　―　４センチ位　１個

１、白たき　　　　　　　―　二分の一玉（パック）

１、あさつき（小口切り）―　少々

ａ）辛子明太子　―　大腹二分の一、酒　―　小さじ１、

　　醤油　―　小さじ二分の一、ミリン　―　小さじ二分の一

①  人参は、細切りにして、さっと茹でて水にさらし、水を切っておく。

②  白たきは、水から茹でて、食べやすいように切り、絞っておく。

③  ボールにａ）を入れ、①、②を混ぜ和わせて器に盛り、あさつきを散らして出来上がり。

Ｂ）人参とカボチャのホイル包み煮（二人前）

　　（ご飯を炊く時にホイル包みを一緒に）

１、米　　　　　　―　ご家庭のいつもの分量

１、人参　　　　　―　一本（半分でも可）

１、カボチャ　　　―　人参と同量

１、アルミホイル　―　必要量

①  人参とカボチャは皮をむき、良く洗ってアルミをしっかり巻きます。（水が入らないように）

②  お米を炊く時に一緒に入れて、スイッチＯＮ。

甘味が一段と増します。

＊活用法

①　赤ちゃんの居るご家庭は、つぶして離乳食に。

③  　お弁当などに

・　人参を刻んでご飯と混ぜ、上にゴマ塩や、青のり、ユカリなど振り掛けるとか。

・　１センチ位にスライスして、バター醤油和え、ゴマ和え、のり和えとか。

・　人参やカボチャをつぶして、生クリームの半立と混ぜて、ムースを作り、ビスケットやパンに塗ってロールサンドにすれば、お子様のおやつや小腹がすいた時もＯＫ．その他、色々と活用できます。