花粉症: 2009年2月アーカイブ

＜花粉症に効く人参の簡単レシピ＞

Ａ）人参とシラタキ（又は糸コンニャク）の明太子和え（二人前）

１、人参　　　　　　　　―　４センチ位　１個

１、白たき　　　　　　　―　二分の一玉（パック）

１、あさつき（小口切り）―　少々

ａ）辛子明太子　―　大腹二分の一、酒　―　小さじ１、

　　醤油　―　小さじ二分の一、ミリン　―　小さじ二分の一

①  人参は、細切りにして、さっと茹でて水にさらし、水を切っておく。

②  白たきは、水から茹でて、食べやすいように切り、絞っておく。

③  ボールにａ）を入れ、①、②を混ぜ和わせて器に盛り、あさつきを散らして出来上がり。

Ｂ）人参とカボチャのホイル包み煮（二人前）

　　（ご飯を炊く時にホイル包みを一緒に）

１、米　　　　　　―　ご家庭のいつもの分量

１、人参　　　　　―　一本（半分でも可）

１、カボチャ　　　―　人参と同量

１、アルミホイル　―　必要量

①  人参とカボチャは皮をむき、良く洗ってアルミをしっかり巻きます。（水が入らないように）

②  お米を炊く時に一緒に入れて、スイッチＯＮ。

甘味が一段と増します。

＊活用法

①　赤ちゃんの居るご家庭は、つぶして離乳食に。

③  　お弁当などに

・　人参を刻んでご飯と混ぜ、上にゴマ塩や、青のり、ユカリなど振り掛けるとか。

・　１センチ位にスライスして、バター醤油和え、ゴマ和え、のり和えとか。

・　人参やカボチャをつぶして、生クリームの半立と混ぜて、ムースを作り、ビスケットやパンに塗ってロールサンドにすれば、お子様のおやつや小腹がすいた時もＯＫ．その他、色々と活用できます。